这个阶段是胎宝宝大脑和内脏器官发育形成的阶段，也是准妈妈妊娠反应比较明显的时期。这时的饮食要花点心思，既要注意安胎保胎，还要兼顾准妈妈的胃口。希望准妈妈放松心情，高高兴兴地踏上自己的幸“孕”之旅！
孕1～4周饮食营养与安全
准妈妈的身体变化
温馨提示
一般第一次怀孕的准妈妈，知道自己怀孕后，会出现既兴奋又焦虑的状态。有疑问可以咨询医生，但尽量保持轻松愉悦的心情，因为准妈妈的好心情才是最好的胎教！
这个时期的反应很小，准妈妈一般不会有严重不适的感觉，以至于都不知道自己已经怀孕。但身体也会有一些轻微的征兆，来提醒那些比较敏感的准妈妈，自己可能是怀上宝宝了。
子宫变软
这个时候，大多数的准妈妈还不知道宝宝已经悄悄地在自己身体内“安营扎寨”了，对身体的轻微变化并不在意，但是在她身体内却在进行着一场变革：子宫内膜受到卵巢分泌的激素影响，变得肥厚松软而且富有营养，犹如肥沃的土壤，为养育胎宝宝做好了充分的准备；子宫也变成了圆球形。这些必须由医师内诊得知，偶尔子宫会有无痛性的收缩，医生用手去触碰准妈妈的腹部，即可感应到变化。
出现类似感冒的症状
敏感的准妈妈总是会捕捉到类似感冒的轻微变化，如头痛、全身无力、关节酸痛等。而且变得特别喜欢睡觉，总想躺下休息，一旦躺下很快就能进入梦乡。这个时候，大多数准妈妈可能还没意识到自己已经怀上了宝宝，而往往会误认为患了感冒或是工作太累了。需要提醒的一点是：没有避孕，月经推迟7天以上的女性，如果出现这类症状一定要引起注意，不要急着吃感冒药，建议购买早孕试纸或者到医院做早孕检查，以免因服药不当给悄然而至的宝宝造成不利影响。
胎宝宝的发育状况
这个时期，准妈妈虽然变化不大，但“胎宝宝”已经开始发育了。严格来说还不能称之为“胎宝宝”，还只是一个由受精卵形成的小小胚芽，发育还处于非常幼稚的阶段。
在妈妈的子宫安家了
精子进入母体后，以每分钟2～3毫米的速度游动，经过漫长的“旅程”——阴道、宫颈、宫腔后，到达输卵管与卵子相遇，形成受精卵，一个新的小生命就在这一刻形成了。卵子受精后，膨胀成一个空心球，叫作胚泡。球壁未来会变成胎盘和羊膜，里面的细胞就是胎宝宝。之后受精卵一边迅速分裂，一边经输卵管向子宫方向遨游，寻找合适的落脚点，约3～4天到达子宫腔，6～8天后深深地藏进营养丰富、柔软舒适的子宫内膜里，开始接受滋养，发育长大。整个过程大约需要24小时，医学上称之为“着床”，意味着胎宝宝在准妈妈的子宫里正式安家了。
胎宝宝像条小海马
在这个时期，小胚芽的身体分为两大部分，上面非常大的部分为头部，蜷缩弯曲，下面有长长的尾巴，样子很像一条可爱的小海马。自从在准妈妈的子宫里安营扎寨，“小海马”就非常迅速地生长起来，虽然身长只有几毫米，但五脏已经俱全：脊椎形成了，嘴和下巴已经能看到，脑组织、脊髓及神经系统都有了一定的雏形；动脉、静脉已形成，且有血液流动；脑、肾、消化管已见雏形；与准妈妈密切相连的胎盘、脐带也开始了工作。用不了多久，“小海马”就将成长为一个名副其实的“胎宝宝”了！
孕1～4周必须的营养素
这段时间是胚胎脑神经管发育的重要时期，准妈妈不要忘记需要补充叶酸和维生素C，以保证胎宝宝健康地生长发育。
维生素C——营造良好孕育环境
这期间，胎宝宝生长发育迅速，造血系统的健全和铁元素的吸收等都需要大量的维生素C。据报道，充足的维生素C还会明显促进胎宝宝大脑的发育，使大脑灵活敏锐。另外，维生素C还可以提高准妈妈和胎宝宝的免疫力，保障胎宝宝的健康发育。维生素C在蔬菜、水果中含量都很丰富，如花菜、青辣椒、柑橘、葡萄汁、番茄等。建议怀孕期间多吃各种时令水果、蔬菜来补充维生素C。
叶酸——降低宝宝出生缺陷
孕早期，正是胎宝宝中枢神经系统生长发育的关键时期。补充适量的叶酸可使胎宝宝患神经管缺损的危险减少50%～70%。到了孕中、晚期，随着胎宝宝在准妈妈体内不断生长发育，对叶酸的需求量越来越大，此时如果叶酸缺乏会引起准妈妈巨幼红细胞性贫血、先兆子痫、胎盘早剥的发生。专家认为，准妈妈每天需补充400～600微克叶酸才能满足胎宝宝的生长需求和自身需要。叶酸在酵母、动物肝脏及绿叶蔬菜中含量比较多，但天然的叶酸极不稳定，易受阳光、高温的影响而发生氧化，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。准妈妈最好能在医生的指导下服用孕妇叶酸制剂。
专家指导
叶酸虽然重要，但不能滥补，如果服用大剂量叶酸片可能会中毒。建议准妈妈请医生给予指导。
孕1～4周适宜吃什么
这个时期胎宝宝还很小，对准妈妈提供的营养还没有太大要求，只要准妈妈适当补充一些能促进胎宝宝器官发育或者有助于保胎安胎的食物就行了。
姜能缓解孕期恶心
生姜中含有姜烯、姜酮，有“呕家圣药”之誉。有研究证明，姜不仅对怀孕的准妈妈有明显的止呕吐作用，而且对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐的有效率达90%。民间常用吃生姜防晕车、晕船，也有明显的效果。值得注意的是，生姜不宜在夜间大量食用，其姜酚会影响睡眠和伤及肠道。
补微量元素可以吃点海带
海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的元素，其中钙含量是牛奶的2～3倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1等维生素，有预防肥胖症、高血压、水肿、动脉硬化的功效，故有“长寿菜”之称。海带因含碘量高达5%～8%，还富含铁，是准妈妈补碘及预防妊娠贫血的食疗佳品。准妈妈每周吃1次海带，不仅能补充多种微量元素，还能促进胎宝宝大脑发育。
葵花子可预防流产
葵花子是一种营养丰富的食品，其中蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比；脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，其中亚油酸占55%，有利于胎宝宝大脑发育和智力提高；此外，葵花子还含有多种矿物质和维生素。尤其是维生素E含量特别丰富。维生素E又称为生育酚，可促进精子的生成及增强其活力；能够改善女性卵巢功能，使卵泡数量增多，黄体细胞增大，有增强孕酮的作用，医学上常采用维生素E治疗不孕症及先兆流产。
补叶酸多吃西蓝花
西蓝花营养十分全面，主要包括脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。其中维生素C含量几乎是番茄的4倍，能增强准妈妈免疫力，保证胎宝宝不受病菌感染，同时还能促进铁的吸收。尤其是西蓝花中还含有丰富的叶酸，可以保护胎宝宝免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎宝宝的生长发育有着重要作用。
贫血补血吃点阿胶
自古以来，阿胶便是滋阴补血、安胎、治疗经产病的妇科良药。现代医学研究也发现：阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成的作用，并可改善体内钙的平衡，促进钙的吸收。其营养成分比较适合准妈妈，因此孕期需要补血的准妈妈可在医师指导下服用适量的阿胶制品。另外，阿胶还有治疗胎动不安、先兆流产、习惯性流产的功效。
柠檬有止吐作用
柠檬有“宜母果”之美誉。它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸等，对准妈妈和胎宝宝十分有益。喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道可以很好地改善准妈妈的胃口。但柠檬一般不生食，而是加工成饮料或食品。因为其酸度太强，很容易伤胃。
食材妙用
将几个新鲜的柠檬鲜果放于冰箱或居室内，对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用。尤其是刚装修的房子，柠檬皮可以去除一部分甲醛等有害物质。
孕1～4周应该注意的饮食细节
如果准妈妈的身体状况一直很好，没有什么不良饮食习惯，也没有过节食经历，那么在这一时期的营养供给和饮食选择问题上，可不必太费心思，和平常一样吃饭就可以。
一日三餐要规律
当了准妈妈，吃饭一定要规律，不要再像以前饥一顿饱一顿的。如果两餐间隔太长会引起高度饥饿感，准妈妈会有头晕眼花的症状，胎宝宝也会受影响；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。胎宝宝的正常发育和健康也得不到保障。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，所以，两餐的间隔以4～5小时比较合适。
不要控制饮食
这个时期，准妈妈基本上是没有感觉的，或者说感觉很轻微，胃口没有什么变化，所以只要感到饥饿就可以吃东西，不要让自己饿肚子，也不要因为担心自己的体形改变太快而控制饮食。一般为一日三餐，也可以在午后增加一顿下午茶，吃点水果、面包或者冲一杯孕妇奶粉都是可以的。
搭配得当，均衡营养
饮食并不是吃得越多越好，也不是吃得越好就越健康，为了生个健康的宝宝，准妈妈一定要学会合理地搭配，做到营养均衡。首要原则是食物要追求多样化，主食以五谷类为主，蔬菜、鱼、蛋、水果、肉、奶等样样要吃，要保证脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等各种营养素的供应，为宝宝的健康打下良好的基础。
大吃大补要不得
有的人认为怀孕后吃补药，母体与胎宝宝双双得补，母亲会身强体壮，胎宝宝会更健康。实际上，对一个并不缺乏营养的准妈妈来说，补得太过会影响正常营养的摄取和吸收，还有可能引起内分泌系统功能紊乱，甚至导致围生期高血压等。此外，再好的补药，也要经过人体代谢，不但额外增加肝肾负担，其所造成的副作用还可能给准妈妈和胎宝宝都带来程度不一的影响。曾有准妈妈因服用大量的蜂乳，导致严重腹泻而差一点流产的事件发生。常服人参蜂王浆、洋参丸、宫宝等，也会损伤准妈妈和腹中宝宝。另外，有许多激素含量较多的补药，滥用则会影响胚胎的正常成熟，干扰胎宝宝生理发育进度，无意中种下胎宝宝将来性早熟的祸根。
合理选择零食
做了准妈妈，很多人有这样的疑问：孕期可以吃零食吗？孕期适合吃什么零食？有关专家给出的答案是：零食作为三餐之外的饮食补充，是可以的。但因为是特殊时期，最好选择合适的零食。例如水果富含维生素，有促进消化，增进食欲、预防便秘的作用；松软的面包、蛋糕，饼干可作为午后加餐；坚果类，如花生、瓜子、开心果、榛子、核桃等，含有人体必需脂肪酸、B族维生素、微量元素锌等，这些都是胎宝宝成长发育需要的营养素，也适合作为零食食用。
总之，准妈妈要选择好零食，在满足自己胃口的同时，也能为胎宝宝的营养加分。
温馨提示
准妈妈适当“馋一点”、吃点零食是可以的，但不宜吃得过多，还要遵循营养、科学、适量的原则！
早餐重要勿忽视
早餐是一天中最重要的一顿饭，因为准妈妈经过一夜的睡眠，前一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足自身和胎宝宝成长的需要。不吃早餐不仅危害自己的身体健康，也对胎宝宝的成长不利。早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，可适当配以凉拌小菜，但不推荐腌菜。
晚餐不宜吃得太饱
怀孕后，准妈妈对食物的消化功能减弱，加上晚上活动少，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化；长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成分泌胰岛素的β细胞提前衰竭，还会埋下糖尿病的祸根。此外，晚餐过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫。而且，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠，影响胎宝宝的发育。
孕期服药需谨慎
在新生儿出生缺陷中，有2%～3%是由于在孕期服药而引起的。还有一半以上原因不明的出生缺陷儿，也与药物和疾病的相互作用有关。因此，在孕期要尽量避免不必要的用药，因为药物对胎宝宝的影响与胎龄有关，胚胎期对药物最敏感，也就是说在孕早期，服用药物应加倍小心。如果准妈妈有明确的病症，且其患疾病对胎宝宝的影响大于药物对胎宝宝的影响，或者疾病已严重影响了准妈妈的健康，应由医师权衡利弊合理用药。
常吃熏肉不健康
准妈妈吃的食物最好是新鲜、未经过工业加工的，如果你喜欢吃熏肉可要注意了。熏肉中含有一种强烈的致癌物——苯并芘，可诱发多种脏器和组织的肿瘤，如肺癌、胃癌等。熏制食品中的苯并芘有多个来源。首先，熏烟中含有这类物质，在熏制过程中能污染食物。其次肉类本身所含的脂肪，在熏制时如果燃烧不完全，也会产生苯并芘，而且量非常惊人，1千克烟熏羊肉相当于250支香烟产生的苯并芘。所以准妈妈不宜常吃熏肉。另外，熏烤时食物不宜直接与火接触，熏烤时间也不宜过长，尤其不能烤焦。
如果必须吃这类食物，准妈妈可同时吃大量蔬菜和豆制品，含有的抗氧化剂会有助于减少这类有害物质。