孕5～8周营养配餐方案
周一营养配餐推荐
周二营养配餐推荐
周三营养配餐推荐
温馨提示
从怀孕开始，准妈妈需要适当地增加营养物质的摄入：一方面是为了维持自身的代谢需要，另一方面则是为了给胎宝宝生长发育提供足够的营养成分。
周四营养配餐推荐
周五营养配餐推荐
周六营养配餐推荐
周日营养配餐推荐
孕5～8周孕味食谱推荐
莲子猪心汤
原料
猪心200克，莲子50克，姜片、黄酒、盐、味精各适量。
做法
1 将猪心洗净，切成片；莲子洗净。
2 把莲子和猪心一起放入锅内，加入姜片、黄酒和清水，用大火烧沸；撇去汤中浮沫，再改用小火炖至莲子酥烂，加入盐、味精，再煮沸即可。
功效解析：此汤养心安神、补气补血，可改善准妈妈心气虚弱、心神不宁等症状。
鸡肝豆苗汤
原料
鸡肝2个，豌豆苗50克，鸡汤250毫升，盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法
1 鸡肝洗净，切成薄片，加入料酒和清水浸泡2分钟；豌豆苗洗净，入沸水中焯一下。
2 鸡汤入锅烧开，下入鸡肝片，烫至嫩熟，放入豌豆苗，加入盐、胡椒粉调好味即可。
功效解析：有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，也是准妈妈很好的滋补美食。
羊肉胡萝卜汤
原料
羊肉280克，山药、胡萝卜各150克，香菜、葱段、姜片、黄酒、胡椒粉、盐、醋各适量。
做法
1 羊肉洗净，切块；胡萝卜洗净，切丝；山药去皮，切片；香菜去根，洗净，切段。
2 将羊肉块放入锅内，加适量清水，用大火煮沸，撇去浮沫，放入胡萝卜丝、山药片、葱段、姜片、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，加盐、胡椒粉、香菜段、醋即可。
功效解析：行气补虚、健胃消食，对准妈妈疲乏、胃口差有一定辅助疗效。
佛手凤梨苹果汤
原料
佛手15克，凤梨200克，苹果2个，冰糖适量。
做法
1 佛手洗净，凤梨洗净，切片；苹果洗净，去皮、核，切块。
2 锅中加水，烧开后放入苹果块、佛手片、凤梨片，煮开后改用小火炖1小时，加冰糖调味即可。
功效解析：佛手具有芳香理气、健胃止呕的功效，对准妈妈的妊娠反应有缓解作用。
大枣炖兔肉
原料
大枣50克，兔肉200克，姜丝、料酒、酱油、蒜末、盐、鸡精各适量。
做法
1 将兔肉洗净放入油锅烧至八成熟。
2 锅内留少许油，放姜丝、蒜末爆香，加兔肉，加料酒和酱油翻炒，加大枣和水焖熟，加入盐和鸡精调味后出锅。
功效解析：本品能健脾益气、补血强身，适用于患营养不良性贫血的准妈妈食用。
海带炖排骨
原料
海带50克，猪排骨200克，姜2～4片，盐适量。
做法
1 将海带洗净，切段；猪排骨洗净，切块。
2 将海带、猪排骨、姜片一起下锅加适量水煮烂熟，用盐调味即可。
功效解析：本品汤鲜味美，含有丰富的钙、维生素及矿物质，有助于稳定准妈妈的血压，利于胎宝宝骨骼的发育。
牛腩山药胡萝卜
原料
牛腩200克，山药、胡萝卜各1根，葱、姜，桂皮、八角、酱油、醋、盐、鸡精各适量。
做法
1 葱切段，姜切片；山药和胡萝卜切块；牛腩切块加入盐和酱油腌制1小时。
2 把葱段、姜片、桂皮、八角爆香，下牛腩、山药和胡萝卜翻炒，加水焖熟，放入醋、盐、鸡精调味即可。
功效解析：对胎宝宝生长发育很有帮助，也可以让准妈妈强健筋骨、补虚养血。
番茄烧豆腐
原料
南豆腐500克，番茄125克，毛豆50克，姜片、淀粉、白糖、盐各适量。
做法
1 南豆腐洗净，切长方块；番茄洗净，切块；南豆腐、毛豆分别用水焯一下。
2 油锅烧热，放入番茄翻炒出汁，下入南豆腐、毛豆、适量清水一起煮5分钟，加入姜片、白糖、盐煮入味，用淀粉勾茨即可。
功效解析：健脾益气、清热泻火、开胃消食，是适合孕早期准妈妈的健康美食。
枸杞烧鲫鱼
原料
鲫鱼3条，枸杞子、香菜、葱、醋、姜末、香油、盐、胡椒粉各适量。
做法
1 将鲫鱼收拾干净；香菜切成段；葱切细丝和葱粒。
2 油锅烧热，依次放入胡椒粉、葱粒、姜末，放清汤、盐，烧沸后下鲫鱼、枸杞子同煮至沸，再用小火炖20分钟，加葱丝、香菜段、醋，最后淋上香油即成。
功效解析：本品温中益气、健脾利湿，适用于脾胃虚弱或者孕早期胃口不佳的准妈妈。
美味鳝鱼片
原料
鳝鱼600克，姜末、黄酒、水淀粉、香油，盐、胡椒粉、白糖各适量。
做法
1 鳝鱼宰杀洗净，切成薄片；用盐、胡椒粉、白糖、黄酒、水淀粉调成汁。
2 油锅烧至七成热，下鳝鱼片爆炒，快速滑散，随即下姜末炒几下，倒入调好的芡汁，淋上香油即可。
功效解析：补脑强身，可促进胎宝宝皮肤生长和脑发育。
枸杞桃仁鸡丁
原料
鸡肉600克，核桃仁、枸杞子各100克，鸡汤、白糖、香油、淀粉、葱末、姜末、蒜片、胡椒粉、盐、味精各适量。
做法
1 枸杞子洗净；核桃仁去皮；鸡肉切丁；用盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、香油、淀粉兑汁待用；将核桃仁用温油炸透，加入枸杞子即起锅沥油。
2 油锅烧热，下入姜末、葱末、蒜片稍煸，投入鸡丁快速炒透，倒入调味汁翻炒，最后投入核桃仁、枸杞子炒匀即成。
功效解析：补充体力，可改善准妈妈疲乏无力、腰膝酸软的症状。
鸡腿菇炒虾仁
原料
鸡腿菇、河虾仁各100克，料酒、生姜末、水淀粉、盐各适量。
做法
1 鸡腿菇洗净，切丁；河虾仁洗净、沥干水分后加少量淀粉混合备用。
2 锅加油烧至七分热，放入河虾仁煸炒、划散，盛起，沥油；把鸡腿菇倒入锅中，煸炒片刻，加生姜末、盐、料酒、河虾仁，用水淀粉勾芡即可。
功效解析：养血、助消化、增食欲，增强准妈妈和胎宝宝免疫力。
藕栗炒莴苣
原料
莴苣、藕、栗子各100克，火腿50克，盐、味精各适量。
做法
1 将火腿、莴苣和藕分别切片；栗子去壳，切片。
2 将油锅烧热，栗子片与火腿片一起下锅煸炒，至半熟时加入藕片；炒至将熟时，加入莴苣片翻炒至熟，用盐、味精调味即可。
功效解析：此菜补益脾胃，适合妊娠早期食欲缺乏的准妈妈食用。
嫩姜拌莴苣
原料
嫩姜50克，莴苣200克，香油、香醋、白糖、盐、味精各适量。
做法
1 莴苣削去皮，切丝，加盐腌渍2小时后，放入沸水锅中略焯，控干后加白糖、香醋、味精腌渍。
2 嫩姜刮去皮，切丝，加香醋腌渍半小时后，与莴苣丝装盘后放在一起拌匀，淋上香油即成。
功效解析：增进食欲、消积下气，对孕早期的准妈妈胃口不开、消化不良及便秘十分有利。
肉丁豌豆米饭
原料
粳米250克，鲜嫩豌豆150克，猪肉丁75克，盐适量。
做法
1 油锅烧热，下入猪肉丁翻炒几下，倒入鲜嫩豌豆煸炒1分钟，加入盐和水，加盖煮开后，倒入洗净的粳米，用锅铲沿锅边轻轻搅动。
2 待米与水融合时把饭摊平，盖上锅盖焖煮至锅中蒸汽急速外冒时，转用文火继续焖15分钟左右即成。
功效解析：此饭含有蛋白质、维生素等多种营养素，有利于胎宝宝的发育。
山药茯苓包子
原料
山药粉200克，茯苓粉50克，自发面粉1000克，白糖、猪油适量。
做法
1 将山药粉、茯苓粉加水调成糊，大火蒸30分钟取出，加点白糖、猪油调成馅。
2 和面，发好。擀皮放馅做成包子，大火蒸20分钟即成。
功效解析：适用于脾胃不健、食少等症，对于孕早期准妈妈胃口差、食欲不振的症状有缓解作用。
菠萝汁
原料
菠萝200克，柠檬1个，盐适量。
做法
1 菠萝去皮，切小块，放盐水中浸泡15分钟；柠檬去皮、去籽，切小块。
2 将菠萝和柠檬块倒入多功能豆浆机中，加水，按下“果蔬汁”启动键，搅打均匀后放入糖或蜂蜜即可。
功效解析：此果汁能健脾胃、促消化、清热除烦，可以缓解准妈妈身热烦渴、消化不良等症。
绿豆红枣豆浆
原料
黄豆40克，绿豆20克，红枣10颗。
做法
1 黄豆和绿豆浸泡5个小时左右；红枣洗净、去核。
2 将所有原料放入多功能豆浆机中，加水，按下“五谷豆浆”启动键，20分钟左右即可。
功效解析：此饮品可消除烦渴、养心补血、安神补气，适合孕早期的准妈妈，可减轻妊娠反应。
孕9～12周饮食营养与安全
准妈妈的身体变化
从外观上看，准妈妈还没有“孕妇”相，下腹部还未明显隆起，但子宫在12周后期时，会扩大到拳头大小，各种新症状也随之出现了。
小便次数增多
此阶段，准妈妈可能有排尿次数增多的现象，甚至有的每小时一次，这是子宫增大后压迫和刺激膀胱而引起的正常现象。怀孕12周以后，子宫超出盆腔，膀胱不再受压迫和刺激，尿频症状就会逐渐消失了。
腰腹部酸胀
此时期，准妈妈常有轻微腹部酸胀的感觉，这一症状多与孕吐引起的胃部不适有关。有些酸痛不适则是因子宫生理性增大而引起，多见于第一次怀孕的准妈妈。这些多为正常现象，注意多休息就行了。
阴道分泌物增加
准妈妈在此期间由于受到骨盆腔充血与黄体素持续旺盛分泌的影响，盆腔内内脏血液聚集，发生充血和淤血，阴道的分泌物会比平时略增多，颜色通常为无色，也有少量橙色、淡黄色和浅褐色，并时而出现外阴瘙痒及灼热症状。可用温开水加少许盐清洗。
出现便秘
便秘是准妈妈的常见病和多发病。由于怀孕期间黄体素分泌增加，使胃肠道平滑肌松弛，蠕动减缓，导致大肠对水分的吸收增加而出现便秘。为预防这种情况的发生，准妈妈可适当散散步、做做运动。平时注意补充适当的水分，多吃膳食纤维含量高的新鲜蔬菜和水果。
宝宝的发育状况
这一阶段的胎宝宝发育很快，体重急增，尾巴完全消失，躯体和下肢变大，头部非常突出。此时的胎宝宝“基础工程”已经完工，进入了快速发展的阶段。
胎儿已初具人形
从此阶段开始，胚胎的头部已经可以直立，颈部和躯干伸直，尾巴完全消失并初具人形，可以正式被称作胎宝宝了。身长在7.5～9厘米，体重约为20克。皮肤还是透明的，从外表可看到皮下血管和内脏。这时候，胎宝宝活泼好动的天性已经逐步地显露出来，伸伸胳膊、伸伸腿，或是轻轻地四处跳跃，但是这些动作非常轻微，准妈妈现在还不能感觉到。
五官逐渐成熟
眼睛开始形成，长出眼皮，差不多可以盖住眼睛，耳朵的轮廓更加清晰。鼻和嘴唇的周围以及声带、齿根开始生成，下颌和两颊开始发育，从面部特征上看与人类的脸部很相似。
内脏器官更加发达
这时已能够清晰地看到胎宝宝脊柱的轮廓，心脏、肝脏、胃、肠、肾脏等器官发育迅速并开始工作。小肠可以蠕动并主动吸取自己所需的养料。由于已有了输尿管，因此，胎宝宝可进行微量排泄了。
脑发育进入高峰期
本时期，胎宝宝脑细胞的发育步入了第一个高峰期。由于大脑的发育，他的前额位于头部的上端，高高地向前凸起。随着时间的推移，凸起的前额会逐渐后缩。这时候，胎宝宝的脑垂体开始分泌出微量的生长激素，促使神经系统进一步发育。
孕9～12周必需的营养素
这个时期，胎宝宝各种脏器加快发展，准妈妈应该蓄积适合这一阶段的营养素，以满足胎宝宝的成长发育和自身健康的需要。
钙——关系到胎宝宝骨骼发育
从这个时期开始，胎宝宝生长速度开始加快，对钙的需求量逐渐增长。准妈妈如果摄入钙不足，胎宝宝就会从准妈妈的身体里抢夺，让准妈妈出现骨质疏松、腿部抽筋等现象。所以，准妈妈应多进食含钙丰富的食物，并补充一定量的钙剂。至于补多少、补到什么时候，最好听从医生或营养师的意见。
锌——孕期补锌促进宝宝大脑发育
锌是人体25种必需营养元素之一，虽然在人体中的含量很少，但作用不可忽视。如果准妈妈在孕期缺锌，不仅会导致胎宝宝生长发育的停滞，影响免疫防卫功能，还会造成智力发育障碍。资料表明，生出异常新生儿的妈妈，其血锌含量都低于正常产妇。大多数食物中都含有一定量的锌，尤其是动物性食物含锌更为丰富。
铁——拒绝贫血防疲劳
铁是人体重要的造血原料之一。准妈妈每天的需铁量为15毫克左右，除了维持自身组织变化的需要外，还用于胎宝宝的生长发育。准妈妈如果缺铁就会出现低血色素性贫血。调查表明，轻度贫血对于妊娠及分娩的影响不大，而重度贫血的准妈妈所生宝宝的红细胞体积比正常婴儿小19%，所以准妈妈孕期必须吃点含铁食物来预防贫血，如：动物肝脏、蛋黄、瘦肉、海带、紫菜等。
温馨提示
如果将动、植物性食物混合吃，铁的吸收率可以增加一倍。因为富含维生素C的食物能促进铁的吸收。尽量采用食物补铁，不要擅自服用铁剂。
孕9～12周适宜吃什么
艰难的妊娠反应期终于熬过去了，现在准妈妈的不适症状渐渐变小，吃得也比以前多了，这时候可多吃些五谷、肉、蛋、奶和新鲜的蔬菜、水果，适当多补充一些营养。
每天都要补充谷类食物
谷类是膳食中B族维生素的重要来源，其中的泛酸、烟酸、维生素B1及少量的维生素B2等，是胎宝宝神经系统发育所必需的。谷类食物也含有一定的植物固醇和卵磷脂，可促进胎宝宝神经发育。B族维生素对妊娠反应如妊娠剧吐，具有很好的缓解作用，并能够促进消化液的分泌，增进食欲。所以，准妈妈要摄入足够量的谷类食物，每日食用量应不少于250克，并要注意粗细搭配，以保证自己和胎宝宝的健康。